“El viaje por la tecnología del café ha sido una aventura sin igual: podría
parecer que el investigador se quedará en el objeto, la máquina, el artefacto,
pero inevitablemente, y para fortuna de este recorrido, las conexiones más
importantes las hará con las personas que laboran en este importe sector
agrícola, con su generosidad y sabiduría. Su pasión, dedicación conocimiento
riguroso, las largas tradiciones familiares que cargan en sus hombros, la
búsqueda de bienestar propio y para su comunidad le han dado una fuerte
identidad a un pueblo entero: la Antioquia cafetera, esos campesinos de pueblo
y montaña que, desde el amanecer hasta la caída de la tarde, entregan su
corazón y sus mentes al oficio más emblemático y de mayor orgullo de nuestra
región: ser caficultor.”
Café: Un recorrido por la tecnología cafetera en Colombia
$100.000
ISBN: 9789587207644
Editorial: Editorial EAFIT
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